【要冷蔵】ブランデーケーキ、テリーヌショコラ【送料無料】

5,980円(税込)

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▼ブランデーケーキ
全体を覆うブランデーの香りが、贅沢な気分にさせてくれる
めがねもりのブランデーケーキです。

ブランデーケーキとしてはめずらしい、アーモンドとヘーゼルナッツを
混ぜ込んだ風味豊かな生地がベースになっています。
バターと卵の比率を研究し、すっと消える口溶けにもこだわりました。

焼き上がった生地にブランデーを合わせたシロップを
たっぷりと染み込ませて一晩寝かせます。
そうすることで生地はしっとり感が増して
ブランデーの風味は熟成し、濃厚で奥深い味わいになります。

仕上げには
スイートチョコレートとミルクチョコレートをブレンドした滑らかなガナッシュ。
香ばしくローストしたアーモンドとヘーゼルナッツのキャラメリゼ。
そしてブランデー漬けのドライフィグ(イチジク)をのせました。

▼テリーヌショコラ
口いっぱいに幸せが広がるチョコレート菓子。
上質なテリーヌショコラを
もっと身近に手軽に一番美味しい状態で
お召し上がりいただけるように3つのこだわりを詰め込みました。

【チョコレートの特徴を活かすこだわり】
カカオ特有の豊かな風味が特徴の
ヴァローナ社のチョコレートを2種類ブレンド。
ローストナッツを思わせる香ばしい苦みが特徴のスイートチョコと
ベリー系の華やかな酸味が特徴のスイートチョコを
バランスよくブレンドしました。

【ミディアムレアのこだわり】
熱風と蒸気、そして低温でゆっくり…じっくり…。
決して焼きすぎないように、中心はミディアムレア。
雑味のない絹のようなくちどけになっています。

【余韻を楽しむ香りのこだわり】
苦みのあるオレンジの果皮で作られたリキュール
甘酸っぱいラズベリーリキュール
ビターな味わいのチョコレートリキュールの
3種類をブレンドし全体を整えました。

【商品内容】【要冷蔵】

ブランデーケーキ(16僉法 1本
・お日持ちは冷蔵保存で7日間となります。

テリーヌショコラ(16僉法 1本
・お日持ちは冷蔵保存で7日間となります。